光山 英明 (Mitsuyama Hideaki)

光山 英明 光山 英明
光山 英明

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『dancyu』取材記事掲載

芸歴

経歴

日本一予約のとれない最強赤身肉店

『肉山』 オーナープロデューサー

1970年、大阪生まれ。

3人兄弟の末っ子。小学校4年生の時から硬式野球をはじめ、上宮高校在学中に主将として甲子園に出場し、ベスト8に。

中央大学卒業後、大阪でサラリーマンを経験し、2002年、同社を退職し、脱サラから飲食店経営の道へ。

東京・吉祥寺にてホルモン店『わ』を出店。

オープン当初より赤字知らずの成功を収め、18年以上経った今も繁盛店として人気を誇っている。

2012年に赤身肉ブームの先駆け的存在【肉山】をオープン。

1都道府県1オーナーというスタイルを確立し、全国へ出店を広げている。